中华民族历史文化的长河悠远而辉煌，与它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比，中国的酒文化只是细流涓涓。然而，在漫长的岁月里，中国酒文化不曾枯竭过，因为有像绵竹“剑南春”这样的分子，以及它那令人惊羡的系列，在永恒的时间和空间里发展、生存。

4000多年的酒文化

　　剑南春原产地四川绵竹，绵竹坐落在“神奇”的北纬30度上（这是国际公认的地球上最佳酿酒的经纬度带），背靠龙门山脉南麓，植被茂密，森林覆盖率高，水质硬度低、酸度适中，含多种微量元素，是酿酒的绝佳用水。

　　在古代，酿酒师发现水质对酒质的影响最大，把水形象地称为“酒之血”。据《绵竹县志》载，“惟城西一脉（冰川）泉水可酿此酒（剑南春），别处则否”。剑南春的酿酒用水，全部取自龙门山脉千年冰川渗浸而成的深层地下水系的泉水。这种冰川水历经上百年天然渗透和地质砂层矿化后，纯净度极高，微量元素十分丰富。2002年，剑南春获国家原产地保护，这正是对这山灵水秀得天独厚的原生态风水宝地的肯定。

　　绵竹一直是中国的名酒之乡，酒文化可向上追溯4000余年，历史积淀厚重。

　　四川广汉三星堆蜀文化遗址出土的陶酒具，绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器，东汉时期的酿酒画像砖等文物以及《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书的记载都可证实：绵竹产酒不晚于战国时期。

　　1985年，在绵竹剑南春所在地，考古工作者发现了剑南春酒坊遗址，总面积达120,000平方米，相当于16个足球场大小。其酿酒设施之完善，几乎可再现从原料蒸煮、拌曲发酵到蒸馏酿酒的全过程，展现了川酒独特的生产工艺和历史风貌。

　　在遗址现场，考古人员发现了一块永明五年的南齐纪年砖。根据出土层的叠压关系及出土器物的时代特征，可以推断绵竹的地下窑池建造年代不晚于南北朝南齐永明五年，即公元487年，早于大唐盛世。“天益老号”因此成为中国目前最古老的白酒酿造窖池。

　　更令考古人员惊讶的是，剑南春酒坊遗址周围，明清遗存至今仍连续使用的古窖池多达695口，规模之巨在全行业绝无仅有。

　　剑南春酒坊遗址入选“2004年度中国考古十大新发现”。2006年，被国务院列为“全国重点文物保护单位”，并入围“中国世界文化遗产预备名单”。

　　剑南春酒坊遗址的发现，揭开了绵竹酿酒历史的新篇章。由商代经周、秦汉、三国、南北朝到盛唐，绵竹酿酒技术经过2000年的发展，酿制出了流誉华夏的“剑南烧春”。

　　诗人白居易曾有“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”的诗句。这首诗写于四川，以荔枝对烧酒，表明烧酒已是一种酒的名称。当时的成都诗人雍陶也在诗中说：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安。”

　　据此可以推论：剑南春（剑南烧春）很可能是中国最古老的蒸馏酒（白酒或烧酒）。

　　“剑南烧春”作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》，这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代宫廷御酒。在大历14年前，剑南春每年要向唐宫进贡10斛“剑南烧春”。

　　时至宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有了新的发展。酿制出“鹅黄”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作为独特的酿酒法收于李保的《续北山酒经》，被宋伯仁的《酒小史》列为名酒之一。陆游尝遍了蜀中美酒，认为绵竹酒是四川最好的酒，晚年还特别将自己的诗集取名为《剑南诗稿》，念念不忘蜀中生活。

　　康熙年间，著名酿酒师朱煜收购了绵竹城西几家知名的老牌酿酒作坊，创建了自己的酿酒作坊（后由朱天益改名为“天益老号”），并将陕西略阳大曲的酿造工艺引入剑南春酿造工艺之中，酿制出了新一代绵竹大曲，很快风靡全川乃至全国。乾隆时期著名诗人李调元感叹：“天下美酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”

　　现今保留下来的“天益老号”，是典型的清代四川酿酒作坊：临街是青瓦黑漆龙门，上悬天益老号牌匾，门的两边挂着木刻对联，上联是：酒气冲天飞鸟闻香化凤；下联是：糟粕落水游鱼得味成龙。经过300余年风风雨雨，“天益老号”却仍保存完整，而且作为剑南春酒厂的一处车间至今仍在生产。

独特的“剑南老街”

　　酒以地兴，地以酒名。

　　2010年12月22日，由剑南春打造的集白酒酿造、酒文化与民俗文化展示体验于一体的剑南老街正式开街，成为四川打造“中国白酒金三角”行动中第一个建成运营的名酒名镇名街。

　　剑南老街坐落于四川绵竹，是中国最适宜白酒酿造的风水宝地之一，也是中国白酒文化和酿酒历史最为悠久的地区之一。剑南老街由剑南春投资1.5亿元打造，以剑南春“天益老号”酒坊和古窖池群为核心，力争建成世界白酒文化体验和白酒旅游的最佳目的地之一。

　　剑南老街的独特在于同时集“老”、“新”两个字于一体。

　　“老”在悠久的白酒酿造史和深厚的白酒文化积淀。

　　“天益老号”酒坊出土的南齐纪念碑，见证了老街1500余年的酿酒历史；盛唐时期，老街的宫廷御酒“剑南烧春”进献长安；明清时期，老街糟坊云集，酒旗招展，“天益老号”酒坊历尽300多年传承至今。

　　“新”在探索白酒产业新的发展方式。

　　剑南老街建筑风格虽属明清时期，但定位瞄准的是国际一流的白酒文化体验和旅游目的地，以创新的方式让历史与文化“活”起来。在这里，游客可以亲身体验酿酒全过程，现场品尝新出的美酒。以绵竹年画、绵竹古戏台为代表的民俗文化，以关帝庙为代表的三国文化，以历代酒肆为代表的酒文化汇集在老街，游客可以见识最地道的民俗风情，领略最纯粹的白酒神韵。

　　一条老街，串起了白酒酿造的历史与现在，是白酒文化活生生的再现，迷香千年，历久弥新。

　　剑南老街的建成开街并不意味着剑南春名酒名镇名街建设的结束，而是绵竹酒城建设的开始。

　　以剑南春为龙头的绵竹酒城建设已经正式启动。根据规划，绵竹将以剑南老街为核心，打造“川西第一酒城”，力争到2012年白酒产值过百亿元，到2015年达到300亿元，实现利税90亿元，产业从业人员超过5万人。其中的重点就是打造“名酒剑南春”、“名镇剑南镇”。剑南春将立足白酒主业发展，扩建万吨曲酒生产规模，项目竣工后，名优白酒产量将增加1.5万吨。新建的白酒包装中心工程也即将竣工，可新增销售收入10亿元。

　　唐诗宫廷酒，盛世剑南春。四川剑南春集团公司董事长乔天明表示，剑南春将全力实施以中国盛唐文化为核心的全球市场战略，力争在全球树立中国白酒形象，使之成为与波尔多、香槟等齐名的世界级知名品牌。